八角三個
花生300克
水600克
鹽少許
醬油少許
小蘇打微量（一定要微量，太多味道不好聞喔！）

全部丟進去煮，煮開後，小火煮40分鐘。
好吃！

後記（2010/03/31）：
花生泡小蘇打水一晚上，倒掉濁水，再加清水烹煮，效果更好。
一併解決小蘇打加熱的異味，和花生不易煮軟的問題。
我在想，紅豆等等的煮法，應該都可以這樣處理。
你要不要試試看，改天告訴我您的心得？

上回200℃烤的地瓜
缺乏焦香味兒

這次用250℃
嗯
更香    更甜    更好吃

看起來    好像甜筒冰淇淋

里仁買的
真的很不錯

一般市售的米酒真的不是好酒，有一股嗆鼻味，那是因為它不是釀造的，而是食用酒精加上糖蜜、香料等等「調製」而成的。

好的米酒，該是純釀的，它會散發出淡淡的甜酒釀的香氣。

喝到不好的酒或用在料理上，會傷害身體，不可不慎。

請看以下的報導。

 

你喝的酒純釀嗎 清大檢驗100件64件標示與成分不符

自由時報　更新日期:2011/03/21 04:11

記者謝鳳秋／專題報導

清華大學化學系綠色質譜實驗室進行學術研究，檢驗100件酒品，發現64件標示和成分不符，各縣市政府菸酒管理單位卻礙於通過國家認證的實驗室，目前無法完全辨識純釀與非純釀酒成分，無法依標示不實開罰。

民國97年，新竹縣、台中縣（99年12月25日合併改制為台中市）爆發不肖酒廠用工業酒精還原食用酒精製酒，驗出對人體神經系統有害的「正己烷」殘留。

 

各縣市政府提供59件查扣品

因此，清大化學系研究生袁玉潔在教授凌永健指導下，展開「氣相層析同位素比質譜儀及頂空氣相層析質譜儀鑑定酒類摻假之研究」，請各縣市政府提供查扣樣品59件，再到坊間隨機購買41件酒品，進行檢驗分析。

研究把假酒分為假冒酒、侵權酒、毒酒、調製酒4類，毒酒危害健康，嚴重者會致死，絕對不能喝，其他假酒則成分與標示不符，明顯欺騙消費者。

凌永健指出，「質譜術利用氣相層析同位素比質譜儀」依釀酒原料植物的固碳方式不同，可分成碳三、碳四與景天酸植物，利用乙醇碳同位素比可區分其來源與混樣，用以鑑定假冒酒及侵權酒。

另一種「質譜術利用頂空氣相層析質譜儀」，定量酒品中可能添加的變性劑或污染溶劑（甲醇、正己烷、乙酸乙酯、丙酮、氯仿），可用以鑑定毒酒，亦可用於定性酒品中的揮發性香氣成分，鑑定調製酒。

 

米酒56件有47件不符 最多

98年中公布，研究結果十分驚人，100件樣品中64件標示與成分不符，米酒56件中有47件；高粱酒12件中有4件；威士忌酒8件中有2件；葡萄酒9件中有4件；芋酒5件中有4件。

 

非國家認證實驗室難開罰

不過，台中市政府財政局菸酒管理科科長李芷玲表示，學術研究實驗室非財政部國庫署指定酒之衛生檢驗實驗室，或國家認證實驗室，難以據此以菸酒管理法標示不實罰則，處業者10至50萬罰鍰。

食用酒精以糧穀、薯類、甜菜或糖蜜為原料製造，酒之衛生檢驗實驗室或國家認證實驗室，目前尚無法明確分辨純釀酒穀物與食用酒精中穀物、香氣等成分不同。

李芷玲也說，原本「菸酒管理法施行細則」定義之各類酒品皆須純釀，但米酒多數是用食用酒精調製，去年9月修正料理米酒可調製，已減少米酒標示與成分不同問題。

有受理酒品檢驗的財團法人食品工業發展研究所檢驗技術研發及服務中心證實，目前可以化驗出甘蔗、玉米、米、高粱等成分，但缺乏純釀酒香味基本資料庫，無法精確辨別出香味是來自純釀或香料調製。

 

籲加快推動優質酒品認證

凌永健強調，「檢驗技術並不難，各學術單位實驗室乃至調查局都有設備及技術，只是受理大量檢驗的認證實驗室沒做這項目而已」，也呼籲政府推動「優質酒品」認證的腳步要快，菸酒管理法酒類分類要符合市場現況，否則消費者永遠是輸家。

 

420家酒廠 僅36家取得認證

然而，財政部國庫署推動酒品認證5年來，全國420家酒廠，僅36家取得認證。

台中市萊嘉股份有限公司是獲得認證酒廠之一，還配合外交部與德國、布吉納法索合作「高粱酒生產計畫」，培訓邦交國布國幹部將釀酒帶到布吉納法索。但萊嘉負責人葉石城不免感嘆，用愚公的精神種高粱、製麴遵古法釀酒，劣幣逐良幣之下，生存不易。

 

建議買酒時以大品牌為選項

至於消費者該如何選購酒品，凌永健建議消費者買酒時，以大品牌為選項，價錢太低的要多考慮，開瓶聞起來太香的也要注意；李芷玲則建議消費者可至財政部國庫署「菸酒管理資訊網」，查詢已取得認證之酒製造業及酒品名單，作為選購依據。

小妹妹由她父親帶來求診

據稱

一月底因腹痛至某大醫院求診

斷為疑似急性盲腸炎　建議開刀

父不肯　故僅以抗生素等治療

上吐下瀉

五天後轉院

改用另一種藥物治療

吐瀉雖止　腹痛仍然

二周後出院　

又四天後赴敝處求治

 

面色慘白　眶下黯黑　瘦弱

脈弱　四肢清冷

小腹硬痛　拒按

古人云　拒按為實　喜按為虛

此言其常

惟此例　雖腹痛拒按　當視為虛

若以為拒按為實　投以大黃牡丹皮湯之類

後果不堪設想

怕輻射狂吃海帶 醫師：沒用

自由時報╱自由時報 2011-03-17 06:00

〔自由時報記者洪素卿／台北報導〕日本核災輻射塵擴散引發民眾恐慌，這兩天不斷有民眾到社區藥局、甚至醫院詢問如何購買碘片。原能會強調，民眾目前不用服碘片，如果受到一百毫西弗輻射量污染時，才需要服用碘片，衛生署也提醒民眾不要濫用碘片。

醫師強調，正常人服用碘片，反而可能影響甲狀腺功能、甚至導致心律不整；且碘只能保護放射性碘對甲狀腺的傷害，不能阻擋其他輻射傷害，民眾多吃蔬果、多喝水就好。

陳 建源處長建議，民眾平時可以多吃海苔、海帶和海藻類食物，也含有豐富的碘；不過台北榮民總醫院臨床毒物科主治醫師楊振昌指出，平常吃吃海帶、海藻沒什麼不 好，但若為了因應核災而大量吃海帶，恐怕無法發揮預期功效。海帶中雖然含有碘，碘確實也可以佔據甲狀腺特定位置，避免放射性碘進入甲狀腺、造成傷害，只是 碰上了核災，海帶內的碘含量並不足以提供充分保護。此外，海帶跟紫菜並不能避免其他類輻射傷害，也無法加速排出輻射物質。

馬偕醫院營養師蔡一賢則提醒，民眾要注意海帶的鈉含量。天然海帶的鈉含量就不低，如果是加工製品，或是紫菜製成的海苔脆片等，鈉含量更驚人，高血壓、心衰竭以及腎臟病患者都不適合吃。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑則認為，如果民眾一定要吃些東西來保心安，建議民眾還是蔬果多樣化、多多喝水。至於海帶不妨一、兩天吃一次就好。此外他也提醒，包括甲狀腺腫大、甲狀腺機能亢進以及洗腎病人，都不建議多吃海帶。

台北榮民總醫院新陳代謝科主治醫師石光中表示，跟加碘的食鹽比起來，紫菜跟海帶中的碘含量其實不算高，如果民眾真的要讓自己有充分的碘攝取，與其吃海帶，不如把家裡的精緻鹽換成有加碘的鹽。

60歲信天翁 孵蛋不顯老

（法新社華盛頓9日電） 她是信天翁界的老奶奶，到

現在都還能孵育小雛鳥，她和1956年的模樣相比，歲月似乎並沒有在她身上留下痕跡。

研究人員喚她「智慧」（Wisdom），她至少已經60歲了，最近被人發現她在中途島（Midway Atoll）上孵蛋。中途島位於太平洋上、靠近夏威夷。

事實上，研究人員一開始並不認得她，因為她看起來不像1隻老鳥，不僅毛色沒有一絲變灰，眼周也沒有露出疲態。（譯者：中央社陳怡君）

或問：我平常應該從事什麼運動比較好？
答曰：太極拳最好。如果找不到好老師，就走走路，出點汗；或者爬個小山也好。

太極拳真的很好。
一種可以少而壯，壯而老，
一輩子鑽研探討的學問。
可以強身，可以防身。
何樂而不為呢？

今天買了里仁的地瓜
用烤箱烤一烤
我用２００度烤

哇！好吃耶！
好香
好甜
好Q

http://www.leezen.com.tw/big5/index.asp

大學同學說

他近來在喝朋友送他的養命酒

 

哎唷！

他要是看到了這則新聞

不曉得會怎麼想

 

 

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110225/1/2n1df.html

健康食品含西藥服用嚴重恐有猝死危險

他　三十六歲

就得了五十肩

主動屈曲９０度

被動屈曲不超過１２０度

患糖尿病已多年

熬夜

打電動

嗜食冰品、奶茶

不運動

 

標準宅男

 

欸！要好，得加把勁！