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偶說它是懶人法，其實是聰明法
先是冷鍋冷油
接著放入蔥蒜等等
青菜、肉片、蝦子、蛤仔等等也放進去
再放年糕
加適量的水（有的會在包裝上註明）
依口味加入醬油膏、蠔油等等
蓋鍋子
點中大火
等蒸氣透出蓋子時
打開鍋蓋
拌炒一下
火先不熄掉
水不足就再點水
水太多就多燒一點時間
味道不足就再點調味料
熄火，大功告成
炒烏龍麵同以上做法
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- Nov 01 Fri 2013 10:31
炒年糕 懶人法
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