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用手撿地瓜葉（撿除較老的梗），手容易被地瓜葉汁染的黑黑的。
若用剪刀撿（剪）除，則事半功倍。
我這把剪刀，已經用了十年了，仍然鋒利無比。
所以，不要買大賣場賣的便宜廚房剪刀，寧願多花一點錢，買隻好剪刀，可以用上十年二十年。
還有，地瓜葉含草酸，最好用汆燙的，這樣草酸會溶入水中。反之，用炒的，易造成結石。
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