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冷鍋冷油 (用椰子油也蠻對味的).
將馬鈴薯切段, 紅蘿蔔則隨意切, 看要切片, 還是切條切絲, 一起放進鍋內.
倒入約50-100ml的水.
開中火, 悶煮二分鐘, 打開鍋蓋, 拌炒一下, 蓋鍋蓋, 熄火, 悶一分鐘.
加鹽巴, 黑胡椒等香料, 起鍋.
馬鈴薯炒糊了就不好吃了. 同樣的方法, 用來炒脆脆的山藥也很好吃喔!
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- Aug 20 Wed 2008 09:30
炒出脆脆的馬鈴薯
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