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昨天晚上，又醃了二包有機小芥菜，今天中午炒來吃，很棒，有很濃的雪裡紅的味道（芥菜味）。
小芥菜醃時，要用手先將之搓軟，並將芥菜頭壓扁一點。
外面作醃菜的，都是穿上雨鞋，用踩的。
所以自己做，少量一點，不必擔心防腐劑的問題，也不必擔心衛生問題。
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- Feb 06 Fri 2009 16:40
自製雪菜(三)
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