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紅蘿蔔要用炒的，其中的維他命A才能被人體所吸收。
有人不喜歡吃紅蘿蔔，主要是它有一股「青青」的味道。
其實，炒熟了就不會了，而且會變的很甜。
前天中午炒了一盤紅蘿蔔炒木耳香菇，就這樣配飯吃，解決了一餐。
在這裡，再教一下如何炒菜，卻不會有油脂變質，及減少油煙的方法。
冷鍋，入麻油，將所有的材料倒入鍋子，加點水。
（因為今天的材料的含水量不足，所以要加水。如果是炒青菜則不必）
蓋鍋蓋，點中火，悶煮約三、四分鐘。
拌炒一下，熄火，加入調味料即可。
你看，還熱騰騰的，正冒著煙呢！
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