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數日前，中午吃乾拌麵。煮麵水掉倒可惜，所以拿它來煮馬鈴薯和紅蘿蔔，準備來做個咖哩飯，當做晚餐。
馬鈴薯和紅蘿蔔要煮透，需要點時間，一直煮則浪費瓦斯，所以要用點技巧。先煮開後用小火煮５分鐘，熄火，用鍋子的餘溫悶煮一段時間（大約廿分鐘）。然後再煮開一次，隨即熄火，到了晚上大概就熟透了。
撈幾塊馬鈴薯和一些湯汁，用調理機打糊狀，再加入鍋中一起煮開。
接著加入咖哩粉、猴頭菇、調味料即可。
有人會加入蕃茄醬，或者牛奶和奶油。
有人是用麵粉來煮成糊狀。
吃葷的朋友，可以改成雞肉或牛肉咖哩飯，那變化可就更多了。雞肉或牛肉先與洋蔥和蒜頭拌炒，再加湯汁等等，其它方法和上面介紹的大同小異。
這次的咖哩飯，醬色不足，下次要記得加點醬油或匈牙利紅辣椒粉即可改善。
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