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前天晚上第一次用了芒果乾來做土司。經過一個晚上的低溫發酵，昨天早上取出放氣再揉幾下，又放回冰箱。晚上回家從冰箱取出，再放氣一次，然後放在桌上回溫和發酵。
等了一個鐘頭，麵糰沒長很多。不管了，先給它分成二份，壓一壓捲一捲，放進烤盤，再放進烤箱，烤箱加熱廿秒，讓它溫度稍為暖和一點。麵糰表面噴點水。如此又發酵了快二個鐘頭，麵糰才長到我要的樣子。
這次的芒果土司，又比以前更Ｑ更好吃。
哈哈！我越來越厲害了。我那個不太捧場的賢內助，這次終於點頭稱讚了！
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