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好濃的百香果汁! 您一定沒見過.
怎麼做的呢?
百香果4顆, 水1000cc, 蜂蜜 (或糖) 適量.
百香果剖開, 挖取果肉 (一定會含果籽).
果肉放進果汁機內, 加水, 加蜂蜜. 先慢速, 漸漸加速, 數秒後, 用最高速打10秒鐘.
停機後, 果汁上會有一層厚厚的泡沬, 泡沬上會有很多打碎的果籽.
這時, 用筷子或勺子, 攪拌幾下, 果籽會沉澱至杯底.
先用勺子撈取果汁上的泡沬至另一容器上.
因為泡沬會影響果汁的過濾, 所以必須先撈出來.
剩下的果汁用濾網過濾. 當果汁不太好濾時, 用勺子或湯匙在濾網內攪拌幾下即可.
這個濾網是我另一個泡茶茶壺的, 我把它借來用用, 不必再花錢買.
但我不知道這濾網是多少目.
看! 這是最後沉在杯底的果籽.
再把剛剛先撈起來的泡沬倒入濾好的果汁內.
完成.
這方法可是我實驗了很多次, 最後研發出來的方法.
現在傳授與您, 默念「謝謝」吧!
不客氣.
若經濟能力許可, 還是買進口的高速果汁機, 打出來的味道, 要比貴X人牌的好很多!
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