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上面是綠豆小薏仁, 混合著煮.
記得高中時住石牌附近, 實踐街有家豆花攤, 那綠豆好Q喔!
問老板, 這綠豆怎麼煮的. 老板說是說了, 語焉不詳.
現在由我告訴您吧! 這是我的心得, 有沒有人和我一樣的煮法, 我不曉得.
其實, 很簡單, 煮法和煮飯一樣.
二杯綠豆, 浸一宿, 過濾. 加二杯水, 用中大火煮到全開, 轉小火, 約十五至廿分鐘, 煮到水收乾,熜火.
悶十分鐘.
加多一點糖進去拌一拌.
糖多一點, 有二個好處.
一, 放在冰箱, 可以保存二個禮拜以上, 不怕壞掉, 想吃的時候, 隨時加熱水即可食用.
二, 綠豆甜才好吃. 有人煮綠豆湯, 放了一大堆水, 不是綠豆沒煮透, 甜味進不去; 要不然, 煮糊了, 不好吃. 這樣的甜綠豆, 好比吃剉冰時的綠豆饀料, 綠豆不甜, 光是冰糖水甜, 一定很難吃.
學會了, 記得煮一鍋綠豆, 孝敬您的家人. 把他們奉為菩薩般供養, 福報無量啊!
還有, 身體寒的, 少吃或忌吃綠豆.
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