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自製雪菜並不難，衛生又好吃。
有機甜心菜（油菜）一包，鹽約30克。
拌一拌，上面壓塊石頭。
但我沒有用石頭，反而用我家裡的 silit 鍋加水。這種鍋子很重，很適合。
壓一宿，把水擠乾。不立刻吃，可以冰起來。
下鍋前，用清水洗一遍，再把水擠乾。
切成小段，看是要炒百頁、或者豆皮等等都好。
反正，就是好吃。
試試看吧。
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