廣澤堂中醫診所 周建木醫師部落格

廚房油煙致癌 夫妻雙雙病倒

華視 更新日期:"2009/04/20 15:26"

　　生活中致癌危機無所不在，一對老夫妻去年先後罹患肺癌，才發現廚房裡用了二十多年的抽風機，原來沒有出口，夫妻吸了二十多年油煙才會罹癌。

　　戴著帽子的 莊秋瓊 女士是肺癌末期的患者，頭髮因化療和放療越來越少。喜歡寫詩創作的她，罹癌後，就用詩來紀錄他抗癌的歷程。她 和 先生都是公務員，不抽煙、不喝酒，作息正常，但是在她們生活二十年的家裡面，卻是暗藏著讓癌症找上門的致命危機。

　　黑心的建商蓋了一個沒有出口的抽風口，廚房裡排不出的油煙，全都瀰漫整間屋子，油煙和油垢讓她 和 先生一吸就是二十多年，夫妻倆幾乎同時被檢查出罹患了肺癌。

　　癌症一直是國人十大死因第一位，癌症不是傳染病，想要癌症不上身就要改變油膩的飲食習慣。多吃不同顏色的蔬果，少油、少鹽、多運動，留意身體的變化，就可以跟癌症說掰掰。（記者黃柏元、許中熹報導）

　　建木按：

　　這種建商真是夠黑心。

　　但我不禁想問，沒有出口的抽油煙機，用了二十多年，每次炒菜，油煙瀰漫，怎麼從不起疑，到底是抽油煙機壞了，還是其它原因？

　　另外，傳統炒菜的方法一定要改變。上一輩的炒菜，無不是熱鍋熱到油冒煙。其實，這時油脂已經變質了，容易致癌。大家有空可以去百貨公司看看別人是如何作菜的。

　　很多人都喜歡吃麻油雞，阿嬤們多是爆薑爆的不亦樂乎！說什麼薑一定要爆到乾掉。一樣地，這種過度爆薑，麻油亦已經變質。吃麻油雞沒補到身體，反而補到癌細胞去了。建議諸位，不必爆薑，薑只要稍為炒一下即可。我自己也常常煮素麻油鍋，用這樣的方法煮出來的味道一樣香美。

　　所以，無論如何，改變一下烹飪的習慣和方法，可以吃的更健康喔！